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先日ラジオニッポン メカラジに出演させていただきましたがその時少しお話したネタからこちらをご紹介します。ラーメンショップは我が大田区は羽田発祥、昭和の頃から令和の現在まで営業し続けている一大チェーンのひとつ、全国で約400店舗あると言われています。あの家系の巨匠 吉村家の吉村実氏も当時平和島に在ったラーメンショップでそのノウハウを学んだ事はラーメン業界では有名な話です。また、フランチャイズではある...